Cow's Milk?

Milk [milk] (noun)

2. this liquid as secreted by cows, goats, or certain other animals and used by humans for food or as a source of butter, cheeses, yogurt, etc.

definition from Dictionary.com

Most doctors ask us to drink a lot of milk, billions of advertisements we see claim that the benefits of cow's milk are uncountable. But do we really know what cow's milk actually do to us?

Cow's milk isn't the best option to get calcium for growing strong and healthy bones.

1. Modern industrial milk production practices have changed milk's hormone composition in ways that could increase the risk of ovarian and other hormone-related cancers (Harvard School of Public Health, 2010).

50 years ago, a cow could have 2000 pounds of milk each year on average. Today, 50000 pounds can come out of a cow in one year.

How on earth do they make it produce so much more? Antibiotics, hormones, chemicals and medicines. Some stuff them with food which contains poisonous chemicals and pesticides. Some intelligent ones changed the DNA of one hormone of cows, Bovine Growth Hormone (BGH), and made it into medicines then injected them into cows to make them produce more milk, claiming that it won't affect the meat and the milk. However, many European countries have banned the use of BGH.

All these, go into our bodies when we consume milk or dairy products.

2. Harvard University has done a 12-year research proving that a high intake of milk and dairy products will lead to weaker bones (Harvard School of Public Health, 2010).

78000 females who consume milk and dairy products as the only source for calcium are found to have weaker bones than those who don't.

*More to come when I have time.*
*Limit your intake of cow's milk.*

*Home-made soy milk is a better choice.*

Reference:

Harvard School of Public Health (2010) 'Calcium and Milk: What's Best for Your Bones and Health?' The Nutrition Source. http://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/what-should-you-eat/calcium-full-story/index.html

JSP Naturopathic & Health Science College (2009) '醫學應知未知 — 牛奶 (二)' http://www.jsp-nhscollege.org/new_web/big5/main.php?id=276

Efficiency

From head to toe, there isn't a single piece of efficiency in that office.

I used to think that people in the world of business treasure every second because each moment matters when it comes to investments and decisions.

But I'm wrong. When they go back and work in a school, they simply will leave the efficiency they possess at the school door and step into the office without the thing they need the most.

That school/office should be renamed. 'School of Art' might be an appropriate name. Artists never know how long they need to complete their masterpiece, don't they? Businessmen know their deadlines.

近八成青年擬送禮 女比男出手更闊綽

(明報)2010年12月13日 星期一 05:05

【明報專訊】聖誕節臨近，有青年組織訪問1640名13至29歲的青年人，了解他們的節日消費習慣，結果發現76%受訪者打算買禮物，其中754名男受訪者中有22％預算多於200元；886名女受訪者中卻有45％願花200元以上送禮，反映女性青年出手比男性闊綽。

本年初成立的組織「青年區動」於上月進行街頭及學校問卷調查，受訪者主要為初中及高中學生。男受訪者中有31%表示不會買任何禮物，女受訪者中只有18%表示不買任何禮物，顯示女性普遍比男性更願意花錢買聖誕禮物。

女性購物清單之中，主要是衣服及手袋，前者佔18％，後者佔15％，而男受訪者打算買衣服及手袋的，分別各佔7％。組織估計，男性買手袋主要是取悅女朋友。

購物超出預算 要父母加零用

送禮慶賀佳節雖好，但量入為出也很重要。調查亦發現，有738名受訪者（佔總數45％） 每月流動資金少於500元，此一群組之中卻有35%即258人表示會花200至500元購買聖誕禮物。組織主席曾錦銓表示，年輕人購物超出預算情况普遍，他們寧願要父母多給零用錢付費，暫未有受訪者指會借錢或以信用卡付費。

三成人酒吧慶祝 不足5%到教堂

調查中，有377名受訪者屬基督教或天主教徒，當中的88%表示會慶祝聖誕節，而有1263名受訪者無信仰，但當中表示會慶祝聖誕節的亦高達76%。聖誕佳節普世歡騰，慶祝主角雖然是耶穌，調查卻發現只有78人表示會到教堂，佔受訪者總數不到5％；到酒吧慶祝的則多達513人，佔總數31%。

曾錦銓指出，年輕教徒慶祝聖誕的比例比非教徒多是正常的，但打算到教堂望彌撒的教徒也偏少就令人意外。他估計，很多信教的年輕人會到朋友家或食肆商場之類的地方慶祝，是因為受香港商業環境及朋輩影響。

from Yahoo! HK

強烈反對劉曉波獲諾貝爾和平獎

Qiáng liè fǎn duì Liú Xiǎo Bō huò Nuò Bèi Er Hé Píng Jiǎng.

周日話題﹕名校教了我什麼——女校生的反思

(明報)2010年12月5日 星期日 05:05

【明報專訊】直資名校被揭發一大堆混帳，那部古老幻燈片機就在我的腦袋開動不斷重播我的中學校園片段，晃眼已是十多年前的泛黃舊事。

我的母校，是港島區一家有逾百年歷史的女校，人稱「老牌名校」、「貴族學校」。我曾經為自己能夠入讀這樣的名校感到無比自豪，因為我們一班女生，既能說流利英語、又懂得吃西餐禮儀、亦能夠淡定自信於人前表現自己，根本唔將隔籬學校著旗袍紮孖辮的四眼妹放在眼內。

直至我做了記者，我才發現，所謂名校生獨有的自信、傲氣，還有世故、現實，跟那隻只懂呱呱叫的井底之蛙，沒太大分別。

八九六四那年，我在鰂魚涌一間街坊中文小學讀小五。我是班長，自發貼了大堆剪報，發起同學手纏黑布。翌年六四1周年如是，我還記得我們和班主任一起哭。

1991年，我被派到那所名女校升中一，班主任比我更興奮，我卻戰戰兢兢。

我被編入全級最top的A班，噩夢開始——老師上課全講雞腸我聽唔明、英文堂默生字我無個寫得出、原校小學升上來的個個都已埋堆唔受我玩，和我一樣的外來生全班只有五六人，她們不是半唐番就是英文小學出身，來自中文小學的好像只我一個。

同窗：我唔想自己中文咁叻

中文堂，成為我的避難所，也是我唯一找回點點信心的課堂。可惜，我的同學都看不起中文，反而為自己中文成績遜於英文而感「自豪」。我很記得，中二那年我的同窗中文測驗全班最高分，她放學時卻苦瓜乾面口道﹕「我唔想自己中文咁叻，我要英文勁呀。」

不單我的同學，後過渡期年代的修女校長，也不將中文放在眼內。中三起我加入中文辯論隊，校方對我們的重視遠不及英文辯論，我的大師姐隊員都是高材生，閒談時笑道﹕「校長唔理我口地仲好，輸咗都無壓力。」據說，修女校長的臉孔在回歸後180度轉變，小師妹通風報訊，Sister近年經常強調要向北望學好普通話，轉直資後又花大筆錢裝修搞個什麼孔子學堂，希望girls都要學好中國文化。

名校，就是如此現實。它貫輸的價值觀是七個字——識時務者為俊傑。不單校長，老師、同學，都很懂得做人——做一個成功的主流香港人，當然離不開一個錢字。

名校價值：識時務者為俊傑

我的同學，家住干德道司徒拔道，每天司機駕著勞斯萊斯定時定候接送。中二那年，富家女邀請我到她的大潭複式洋房，我到今天仍記得那個無敵大海景。那晚，我回到數百方呎的舊樓——我的家，感到前所未有的自卑。

同學雖然有錢，但她們不算show off——應該說，她們由開口講英文到言談間展現個人長處，是骨子裏自然流露的自信，外人覺得她們「寸」、「扮口野」，但那其實是她們是獨有的上流社會溝通方式、貴族間的溝通密碼。午飯鐘響，校園是中英夾雜的喧鬧、好動女生在球場打英式netball而非籃球羽毛球、貪靚的討論暑假去歐洲買什麼名牌。沒有人會談六四，也懶理香港回歸將至。

我當年自覺格格不入，這幾天我不停思考，這個年代獲獎學金的窮學生，入到直資學校後，可有當年我的自卑、孤單？

年輕的我用了半年時間，流了很多淚水、開了多晚通宵，就全程投入校園生活，學懂說美國口音英文、不怕在堂上舉手答問題、在同學面前不再害羞，我學會了如何做個presentable的名校生。我的成績由包尾變成中等，更獲頒全年進步獎。我開始享受校園生活，和我的富家同學一起溫習看戲談天說笑。我享受自己被標籤成「A班精英」，有名人來校探訪，校長只會把他帶到我們A班；朗讀話劇跳舞我們A班都拿冠軍；老師最疼惜的又是我們A班。

勝王敗寇的遊戲規則

名校的遊戲規則是「精英制」，你入了A班、拎到獎，就是精英中的精英，如盛放牡丹成眾人焦點，其他班別的同學，只是你的綠葉。名校精英制，簡單來說是套用職場遊戲規則——勝者為王敗者為寇，職場的上位伎倆，名校生早在少年十五二十時就學懂——懂得識時務、懂看人眉頭眼額、懂把握機會表現自己長處。但少女含苞待放的天真純情，去了哪兒？年輕人對社會的熱血，為什麼丁點都不見？

中六那年，我被同學選了當Head Girl（雖然我不是會考狀元）。那年我18歲，成年了，看到所謂名校生、我的同學師妹，很多人雖然表面自信家境富裕，但其實心靈空虛，有的放學流連百貨公司不願回家、有的故意不穿整齊校服引人注意。我將我的發現告訴校長老師，希望他們多花時間關心同學，而非一味叫她們參加比賽幫學校拎獎。

結果我被大駡，更被視為最不聽話的Head Girl。

10多年了，如今，我不少中學同學都很有成就，有的是某某大公司主管、有的嫁了有錢人錦上添花。數月前，在婚宴重遇昔日的A班同學，她們說起自己的職業、老公、子女，當年班房裏的自信又再呈現，表現自己似乎是名校生的終身任務。

可是，我已不再是A班那個小薯仔，我不想再追隨A班大隊了。

離開名校投身記者工作後，我看到世界之大，不是只有干德道豪宅、生活也不是只有名牌拎獎、做人的價值也不是只懂得看人眉頭眼額。世界之大、胸襟之廣，是即使我們家住干德道，也知道香港有個地方叫深水埗有很多板間房；即使我們追逐名利，也關心世界大事懂得分辨是非黑白，而非趨炎附勢。

倒模生產典型香港人

教育的終極目標，是訓練每個人的獨立思考、批判思想。但名校在這方面做到幾多？名校最成功的，是它大批倒模生產一個個典型香港人——實際、精叻、識上位、識表現自己。但更深層的價值——真、善、美，名校又教了幾多？

這個每個名校生都應思考的問題。

後記

我不憎恨我的母校，畢竟它教曉我很多實際的。到今天我最好的朋友，都是和我背景類近的中學同學。雖然她們不讀報、不關心時事，但都有一顆溫柔的心。我預科時的中文老師是我最尊敬的人，也是我的死黨。

寫這篇文章，是希望香港人不要盲目貪慕名牌。所謂名校的教育理念，你作為家長是否認同？更重要的，是你希望學校教曉你的子女什麼？

而我最希望，香港出色的窮學生與富學生，都有平等機會入讀優質學校，這卻是我對直資概念的最大質疑。

文 蘆葦

編輯 屈曉彤、劉逸芝

From Yahoo! HK

有部分同意。

但無論如何，名校出身的學生就是擁有那種普通學生缺少的氣質。